2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》3月18日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、沖泡茉莉花茶適宜水溫是80℃左右。（）

答 案：錯

2、泡飲普洱茶一般用95℃以上的水溫沖泡。（）

答 案：對

3、最早記載茶為藥用的書籍是《神農(nóng)本草》。（）

答 案：對

單選題

1、陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為（）。

• A：神水第一泉
• B：四海第一湯
• C：天下第四泉
• D：天下第六泉

答 案：C

2、烏龍茶品飲時，要緩緩提起茶杯，（），一般是三口見底。

• A：先觀湯色，再聞其香，后品其味
• B：先聞其香，再觀湯色，后品其味
• C：先聞其香，后品其味，再觀湯色
• D：先品其味，后聞其香，再觀湯色

答 案：A

3、孔雀開屏是寧紅太子茶藝（）的擺設(shè)形狀。

• A：香爐
• B：茶點
• C：客座位
• D：茶杯

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香油
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、《蕭翼賺蘭亭圖》記載了古代僧______人的史實。

答 案：以茶待客