2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》3月23日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶藝表演時音樂的作用是營造藝境。（）

答 案：對

2、茉莉花茶藝的程序共有16道。（）

答 案：錯

3、茶樹是屬于強酸性作物，pH達3.0以內(nèi)時，仍保持有經(jīng)濟生產(chǎn)能力。（）

答 案：錯

單選題

1、紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈（）。

• A：橙紅色
• B：朱紅色
• C：紫紅色
• D：黃色

答 案：B

2、小喬木型茶樹的基本特征是（）。

• A：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間
• B：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間
• C：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間
• D：在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間

答 案：D

3、桃江擂茶為（），不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。

• A：咸飲
• B：五味飲
• C：甜飲
• D：辣飲

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、中國茶道強調(diào)“道法自然”，包含了哪3個層面（）。

• A：物質(zhì)
• B：藝術(shù)
• C：行為
• D：精神
• E：道德

答 案：ACD

解 析：中國茶道和道家都強調(diào)“道法自然，返璞歸真”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個層次。

主觀題

1、請將下列幾種茶點價格定價方法相匹配
（1）茶點價格 （2）內(nèi)扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系數(shù)定價法
銷售價格×定價系數(shù)（） 售價格×（1+成本毛利率）（） 茶點成本÷（1-銷售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）

答 案：（4）（3）（2）（1）