2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》3月31日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色白、形美、香幽、味厚。（）

答 案：錯(cuò)

2、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素是茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對(duì)

3、茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時(shí)，可行握手禮，以示敬意。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、（）倡導(dǎo)“以茶悟道”。

• A：皎然
• B：百丈懷海禪師
• C：趙州從諗禪師
• D：陸羽

答 案：C

2、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是（）的品質(zhì)特征。

• A：太平猴魁
• B：祁門(mén)紅茶
• C：安溪鐵觀音
• D：云南普洱茶

答 案：B

3、泡茶時(shí)，先注滿沸水后再放入茶葉，稱(chēng)為（）。

• A：上投法
• B：中投法
• C：下投法
• D：點(diǎn)茶法

答 案：A

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、下列______詩(shī)句出自黃庭堅(jiān)《品令·詠茶》一詞。

• A：冷然乘風(fēng)
• B：湯響松風(fēng)
• C：味濃香永
• D：快活自省
• E：紫玉甌心

答 案：BCD

主觀題

1、茶葉“苦而寒”，極具_(dá)_____的功能。

答 案：降火清熱