2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》4月1日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：對(duì)

2、飯后或酒后適飲濃茶，茶水比可大。（）

答 案：錯(cuò)

3、顧客接待的基本環(huán)節(jié)是：待機(jī)、接觸、出樣、展示、介紹、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、送別。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度pH值在4.5～5.5之間為最佳。

• A：中性
• B：酸性
• C：偏酸性
• D：微酸性

答 案：D

2、寧紅太子茶藝篩水的雅稱是（）。

• A：高山流水
• B：玉泉催花
• C：細(xì)水長(zhǎng)流
• D：懸壺高沖

答 案：B

3、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對(duì)對(duì)地放在杯墊上，（）。

• A：聞香杯在左，品茗杯在右、
• B：品茗杯在左，聞香杯在右
• C：聞香杯在前，品茗杯在后
• D：品茗杯在前，聞香杯在后

答 案：A

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、江南茶館多設(shè)于______，可營(yíng)造一種舒心的環(huán)境。

• A：河旁
• B：巷中
• C：門樓
• D：街坊
• E：橋邊

答 案：AE

主觀題

1、泡茶是用開(kāi)水浸泡______，使茶葉中可溶物質(zhì)溶解于水，成為可口茶湯的過(guò)程。

答 案：成品茶