2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月5日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、沖泡綠茶時，茶與水的比例是1：50。（）

答 案：對

2、睡前飲茶宜淡，茶水比應大。（）

答 案：錯

3、制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：錯

單選題

1、茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲

• A：①②③
• B：①②③④
• C：②③④
• D：①②④

答 案：A

2、()品質特點是：外形細長勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色金黃色，葉底均勻。

• A：正山小種
• B：白琳工夫
• C：政和工夫
• D：坦洋工夫

答 案：D

3、西湖龍井外形的品質特點是（）。

• A：外形扁平光滑，形如“碗釘”
• B：條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露
• C：外形細、圓緊、直、光、多白毫
• D：外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤

答 案：A

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中含有熱能、碳水化合物______、微量元素等多種營養(yǎng)素。

• A：維生素
• B：膽固醇
• C：礦物質
• D：蛋白質
• E：咖啡堿

答 案：ACD

主觀題

1、請將茶館內分設的座位與其名稱相匹配
（1）大堂內擺設的圓桌或方桌（2）在一間廳內擺放的桌子（3）包廂內的座位（4）類似西式的咖啡座
廳座（）卡座（）散座（）房座（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）