2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月5日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。
判斷題
1、沖泡綠茶時(shí)，茶與水的比例是1：50。（）
答 案：對
2、睡前飲茶宜淡，茶水比應(yīng)大。（）
答 案：錯
3、制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）
答 案：錯
單選題
1、茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲
- A：①②③
- B：①②③④
- C：②③④
- D：①②④
答 案：A
2、()品質(zhì)特點(diǎn)是：外形細(xì)長勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色金黃色，葉底均勻。
- A：正山小種
- B：白琳工夫
- C：政和工夫
- D：坦洋工夫
答 案：D
3、西湖龍井外形的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
- A：外形扁平光滑，形如“碗釘”
- B：條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露
- C：外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫
- D：外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤
答 案：A
多選題
1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
2、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
3、茶葉中含有熱能、碳水化合物______、微量元素等多種營養(yǎng)素。
- A：維生素
- B：膽固醇
- C：礦物質(zhì)
- D：蛋白質(zhì)
- E：咖啡堿
答 案：ACD
主觀題
1、請將茶館內(nèi)分設(shè)的座位與其名稱相匹配
（1）大堂內(nèi)擺設(shè)的圓桌或方桌（2）在一間廳內(nèi)擺放的桌子（3）包廂內(nèi)的座位（4）類似西式的咖啡座
廳座（）卡座（）散座（）房座（）
答 案：（2）（4）（1）（3）
解 析：（2）（4）（1）（3）