2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》4月13日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心五大類。（）

答 案：對(duì)

2、茶葉中含有100多種化學(xué)成分。（）

答 案：錯(cuò)

3、綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶和蒸青綠茶等。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、下列水中（）是屬于軟水。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：D

2、基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的（）等，共六大類。

• A：烏龍茶類
• B：普洱茶
• C：苦丁茶
• D：白茶類

答 案：D

3、水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，當(dāng)水的鈣含量大于2ppm時(shí)，茶味變（）。

• A：酸
• B：辣
• C：甜
• D：澀

答 案：D

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、請(qǐng)將我國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)與其適宜發(fā)展的茶類匹配。
（1）江北茶區(qū)（2）江南茶區(qū)（3）西南茶區(qū)（4）華南茶區(qū)
適宜紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶等（） 適宜紅茶、普洱茶、六堡茶、青茶等（） 適宜綠茶（） 適宜綠茶、青茶、花茶和名特茶等（）

答 案：（3）（4）（1）（2）