2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》4月13日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、一般情況下，當(dāng)聽(tīng)到門(mén)鈴聲或敲門(mén)聲時(shí)，應(yīng)當(dāng)停 2一3 秒后才能應(yīng)答，同時(shí)前去開(kāi)門(mén)。

答 案：錯(cuò)

2、安溪烏龍茶藝的“觀音出海”相似于傳統(tǒng)程序韓信點(diǎn)兵。（）

答 案：錯(cuò)

3、優(yōu)質(zhì)茶一般帶有明顯的酸餿味。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、在茶湯中加入少于( )的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。

• A：0.04mg/L
• B：0.05mg/L
• C：0.06mg/L
• D：1mg/L

答 案：A

2、福建工夫茶沖泡的全部器具包括（）。

• A：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）
• B：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
• C：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
• D：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂

答 案：C

3、花茶沖泡過(guò)程中浸潤(rùn)泡時(shí)，先用少許開(kāi)水，按同一方向高沖入碗，以浸潤(rùn)茶葉，約需（）。

• A：5秒鐘
• B：2秒鐘
• C：10秒鐘
• D：20秒鐘

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評(píng)語(yǔ)有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、茶館按原料成本定價(jià)必須首先考慮到______的高低。

答 案：毛利率