2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月13日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、一般情況下，當聽到門鈴聲或敲門聲時，應當停 2一3 秒后才能應答，同時前去開門。

答 案：錯

2、安溪烏龍茶藝的“觀音出?！毕嗨朴趥鹘y(tǒng)程序韓信點兵。（）

答 案：錯

3、優(yōu)質(zhì)茶一般帶有明顯的酸餿味。（）

答 案：錯

單選題

1、在茶湯中加入少于( )的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。

• A：0.04mg/L
• B：0.05mg/L
• C：0.06mg/L
• D：1mg/L

答 案：A

2、福建工夫茶沖泡的全部器具包括（）。

• A：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）
• B：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
• C：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
• D：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂

答 案：C

3、花茶沖泡過程中浸潤泡時，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需（）。

• A：5秒鐘
• B：2秒鐘
• C：10秒鐘
• D：20秒鐘

答 案：C

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、茶館按原料成本定價必須首先考慮到______的高低。

答 案：毛利率