2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》4月24日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、引發(fā)茶葉變質的主要因素是溫度、水分、氧氣和光線。（）

答 案：對

解 析：引發(fā)茶葉變質的主要因素有溫度、水分、氧氣和光線。溫度上，存茶需要低溫或常溫的狀態(tài)，而溫度過高，則會導致茶葉物質分解，從而變味；水分上，茶葉是親水物質，受到水分則會變質；氧氣上，茶葉需要密封存放，否則容易吸收雜味；光線上，茶葉需要陰涼儲存，避免發(fā)生變質。

2、在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導“寧靜空無”的禪宗文化思想。（）

答 案：錯

3、金屬茶具按質地不同可分為：金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍茶具、不銹鋼茶具等。（）

答 案：對

單選題

1、在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫紅茶等。

• A：醇和
• B：濃厚
• C：鮮醇
• D：平和

答 案：A

2、泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為（）。

• A：神水第一泉
• B：四海第一湯
• C：天下第四泉
• D：天下第六泉

答 案：C

3、判斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看，最好要具備（）。

• A：色澤、香氣一致
• B：色澤、大小、長短都要一致
• C：大小勻整、香氣濃郁
• D：滋味、香氣一致

答 案：B

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、______是評干茶外形的首要操作用具。

• A：搖樣匾
• B：樣盤
• C：搖樣盤
• D：取樣盤
• E：干評盤

答 案：AC

主觀題

1、茶葉“苦而寒”，極具______的功能。

答 案：降火清熱