2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》5月5日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲(chǔ)存過程的變質(zhì)。（）
答 案：對(duì)
2、按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，《烏龍茶成品茶》屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（）
答 案：錯(cuò)
3、真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的作用是樹立信譽(yù)，樹立起值得他人信賴的道德形象。（）
答 案：對(duì)
單選題
1、福建工夫茶的沖泡程序?yàn)椋ǎ?/p>
- A：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡
- B：備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡
- C：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、淋壺、正式?jīng)_泡
- D：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶
答 案：D
2、接待蒙古族賓客，敬茶時(shí)應(yīng)用（），以示尊重。
- A：右手
- B：左手
- C：?jiǎn)问?/li>
- D：雙手
答 案：D
3、職業(yè)道德是（）所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。
- A：人們?cè)诩彝ド钪?/li>
- B：人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中
- C：人們?cè)谂c人交往中
- D：人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中
答 案：B
多選題
1、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
3、茶藝表演插花的藝術(shù)特質(zhì)是______。
- A：“雅”
- B：“清”
- C：“幽”
- D：“遠(yuǎn)”
- E：“淡”
答 案：BD
解 析：茶藝表演插花崇幽賞靜，清心寡欲，體會(huì)天地之道為旨趣，其藝術(shù)特質(zhì)是“清”、“遠(yuǎn)”。
主觀題
1、請(qǐng)將綠茶一次沖泡后各種有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡堿 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高達(dá)80%以上（） 近70%（） 45%左右（）
答 案：（4）（1）（2）（3）