2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月5日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。
判斷題
1、茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。（）
答 案：對
2、按照標準的管理權限，《烏龍茶成品茶》屬于國家標準。（）
答 案：錯
3、真誠守信是一種社會公德，它的作用是樹立信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。（）
答 案：對
單選題
1、福建工夫茶的沖泡程序為（）。
- A：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡
- B：備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡
- C：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式?jīng)_泡
- D：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶
答 案：D
2、接待蒙古族賓客，敬茶時應用（），以示尊重。
- A：右手
- B：左手
- C：單手
- D：雙手
答 案：D
3、職業(yè)道德是（）所應遵循的道德原則和規(guī)范的總和。
- A：人們在家庭生活中
- B：人們在職業(yè)工作和勞動中
- C：人們在與人交往中
- D：人們在消費領域中
答 案：B
多選題
1、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
3、茶藝表演插花的藝術特質(zhì)是______。
- A：“雅”
- B：“清”
- C：“幽”
- D：“遠”
- E：“淡”
答 案：BD
解 析：茶藝表演插花崇幽賞靜，清心寡欲，體會天地之道為旨趣，其藝術特質(zhì)是“清”、“遠”。
主觀題
1、請將綠茶一次沖泡后各種有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡堿 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高達80%以上（） 近70%（） 45%左右（）
答 案：（4）（1）（2）（3）