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2023年05月06日茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》

2023/05/06 作者:匿名 來源:本站整理

2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月6日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備,幫助考生通過每日堅持練習(xí),逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶藝師與賓客對話時,應(yīng)坐著并始終控制感情。()

答 案:錯

2、清飲法是以沸水直接沖泡葉茶,欣賞“茶舞”。()

答 案:錯

3、“山后涓涓涌圣泉,盈虛消長景堪傳?!贝嗽娛菍κトㄓ置儆┤坝^的贊美。()

答 案:對

單選題

1、在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出的無理要求時,()最為妥當(dāng)。

  • A:堅持要賓客對無理的要求道歉
  • B:從賓客處迅速離開,將問題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理
  • C:耐心加以解釋,婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題
  • D:只要賓客的要求對經(jīng)營有利可圖,就盡可能地滿足

答 案:C

2、在我國民間,還有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”之說。這是因為( )

  • A:較粗老的茶葉用壺沖泡,可保持熱量,有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯。
  • B:較粗老茶葉缺乏觀賞價值,用來敬客,不大雅觀。
  • C:細(xì)嫩的茶葉,用杯沖泡,一目了然,同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。
  • D:以上三點都是正確的。

答 案:D

3、()多數(shù)愛飲加糖和奶的紅茶,也酷愛冰茶。

  • A:韓國人
  • B:埃及人
  • C:美國人
  • D:德國人

答 案:C

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其(),評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

  • A:嫩度
  • B:勻度
  • C:整碎
  • D:色澤
  • E:凈度

答 案:ABD

2、茶葉具有的功能是()

  • A:抑菌消炎
  • B:通便利水
  • C:消食去膩
  • D:止渴生津
  • E:延年益壽

答 案:ABCDE

3、異國情調(diào)式茶館是指茶館主要建筑中茶室布置為______等異國風(fēng)格。

  • A:中式
  • B:歐式
  • C:日式
  • D:韓式
  • E:老上海式

答 案:BCD

主觀題

1、茶館經(jīng)營管理的工作任務(wù)包括哪些方面?

答 案:茶館管理的工作任務(wù)主要包括研究市場需求,明確經(jīng)營方向;營造宜人的品茗環(huán)境;精心調(diào)配可口的茶品;提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù);開源節(jié)流,提高經(jīng)濟(jì)效益等。

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