2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級)》5月22日專為備考2023年茶藝師(高級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

2、在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。（）

答 案：對

3、濕看春綠茶的品質(zhì)特點是茶葉沖泡后下沉快，葉底柔軟厚實。（）

答 案：對

單選題

1、冰茶品飲時，女性多采用( )，先聞香，再觀色，后啜飲。

• A：單手握柄持杯
• B：雙手握柄持杯
• C：雙手捧杯底
• D：右手持杯，左手托杯底

答 案：D

2、毛茶收購含水分一律按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計價，綠茶標(biāo)準(zhǔn)含水量為（）。

• A：6%；
• B：7%；
• C：8%；
• D：9%。

答 案：B

3、法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用（）的人最多，飲法與英國人類似。

• A：紅茶
• B：綠茶
• C：花茶
• D：白茶

答 案：A

多選題

1、以下選項中屬于綠茶的有（）

• A：龍井
• B：碧螺春
• C：黃山毛峰
• D：鐵觀音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、在品茶的過程中茶葉會散發(fā)出不同的香氣，如（）等香味。

• A：蘭香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

3、茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)( )。

• A：觀察不同賓客的身份，以不同態(tài)度對待
• B：細(xì)心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對待
• C：判斷出賓客的消費能力，以不同態(tài)度對待
• D：以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待

答 案：D

主觀題

1、福建省崇安縣星村鄉(xiāng)______關(guān)一帶是正山小種紅茶原產(chǎn)地。

答 案：桐木