2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月1日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、烏龍茶中武夷水仙葉底不顯綠葉紅鑲邊。（）

答 案：錯

2、烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）

答 案：錯

3、茶樹是屬于強酸性作物，pH達3.0以內時，仍保持有經濟生產能力。（）

答 案：錯

單選題

1、茉莉花茶茶藝的燙杯喻為（）。

• A：卻嫌脂粉污顏色
• B：一片冰心在玉壺
• C：藍田日暖玉生煙
• D：春江水暖鴨先知

答 案：D

2、茉莉花茶藝使用的（）是白瓷壺。

• A：盛湯壺
• B：涼湯壺
• C：燒水壺
• D：沖水壺

答 案：D

3、泡茶的水溫應因茶類而異，各種烏龍茶、普洱茶和沱茶，必須用（）的開水沖泡。

• A：80℃
• B：90℃
• C：70℃
• D：100℃

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、“以茶可行道”，貫徹著儒家的______。

答 案：人格思想