2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月2日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、《大觀茶論》的作者是蔡襄。（）

答 案：錯

2、宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。（）

答 案：對

3、西湖龍井的產(chǎn)地是福州西湖。（）

答 案：錯

單選題

1、接待身體殘疾的賓客時，應(yīng)（）。

• A：盡可能將其安排在離出、入口較近位置，便是于出入
• B：安排在窗前
• C：盡可能安排在光線好的位置
• D：安排在適當(dāng)位置，遮掩其缺陷

答 案：D

2、品茗焚香時香品的選擇原則是（）。

• A：春夏焚較重的香品
• B：夏秋焚較淡的香品
• C：秋冬焚較重的香品
• D：春秋焚較淡的香品

答 案：B

3、新茶的主要特點(diǎn)是（）。

• A：條索緊結(jié)
• B：滋味醇和
• C：香氣清鮮
• D：葉質(zhì)柔軟

答 案：C

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、道家從“和”這一哲學(xué)范疇引申出______等理念。

• A：“保合太和”
• B：“中道妙理”
• C：“天人合一”
• D：“中庸之道”
• E：“知和日?！?/li>

答 案：CE

主觀題

1、泡茶水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的______和______，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。

答 案：滋味香氣