2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級)》6月9日專為備考2023年茶藝師(高級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、紫砂壺具有泡茶不失原味，色香味皆蘊；茶葉不易霉餿變質(zhì)；泥色多變，耐人尋味；壺經(jīng)久用，反而光澤美觀等優(yōu)點。（）

答 案：對

2、牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中，調(diào)飲的方法是將茶湯過濾，再加牛奶和糖。（）

答 案：對

3、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

單選題

1、烏龍茶外形的品質(zhì)系數(shù)（權(quán)數(shù)）為（）。

• A：30％；
• B：35%；
• C：20%；
• D：10%.

答 案：C

2、武夷巖茶的外形（），葉端扭曲，色澤綠褐油潤。

• A：緊結(jié)卷曲
• B：粗松卷曲
• C：細緊卷曲
• D：肥壯緊結(jié)

答 案：D

3、禪師茶藝中（）的禪宗文化思想的倡導者是泰山降魔師。

• A：“以茶修行”
• B：“茶禪一味”
• C：“以茶修身”
• D：“以茶禪定”

答 案：D

多選題

1、生活中人們習慣把能當茶泡飲的植物莖葉干樣都稱為“茶”，常見的非茶之“茶”有（）。

• A：絞股藍茶
• B：苦丁茶
• C：決明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

2、茶界歷來有“嫩茶杯泡，老茶壺泡”之說，在下列茶葉中，宜選擇杯泡的茶葉是（）

• A：祁門紅茶
• B：凍頂烏龍
• C：西湖龍井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

3、茶藝師在接待外賓的服務中應( )。

• A：觀察不同賓客的身份，以不同態(tài)度對待
• B：細心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對待
• C：判斷出賓客的消費能力，以不同態(tài)度對待
• D：以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待

答 案：D

主觀題

1、紫砂陶問世至今才______年的歷史。

答 案：600