2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》6月10日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”的從低到高等級的順序是“香、清、甘、活”。（）

答 案：對

2、女人愛用小巧精致的金銀玉器茶具沖茶。（）

答 案：錯

3、在《勞動法》中勞動者最基本的素質(zhì)要求是執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程。（）

答 案：錯

單選題

1、時興（）的地點是潮汕和漳泉

• A：黑茶茶藝
• B：茉莉花茶藝
• C：紅茶茶藝
• D：烏龍茶藝

答 案：D

2、宋代（）的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。

• A：泡茶
• B：鑒茶
• C：分茶
• D：斗茶

答 案：D

3、弘揚（），振興中國茶業(yè)經(jīng)濟是茶藝館的經(jīng)營宗旨。

• A：飲食文化
• B：少數(shù)民族風俗禮儀
• C：中國茶文化
• D：中國傳統(tǒng)禮儀

答 案：C

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、青茶殺青是利用高溫破壞酶的活動，固定（）形成的品質(zhì)。

答 案：搖青

解 析：青茶殺青是利用高溫破壞酶的活力，停止發(fā)酵作用，防止葉片繼續(xù)變紅，固定搖青形成的品質(zhì)。