2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》6月10日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、茶室插花一般以色澤艷麗、花枝繁茂為主。（）

答 案：錯(cuò)

2、根據(jù)不同茶具的質(zhì)地和性能，沖泡碧螺春宜選配玻璃茶具。（）

答 案：對(duì)

3、優(yōu)質(zhì)茶一般帶有明顯的酸餿味。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡(jiǎn)樸，有祖師真容、茶、花、（）、畫即可。

• A：宜興紫砂壺
• B：.惠山竹爐
• C：奇石茶盤
• D：香

答 案：D

2、在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出的無(wú)理要求時(shí)，（）最為妥當(dāng)。

• A：堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉
• B：從賓客處迅速離開，將問(wèn)題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理
• C：耐心加以解釋，婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題
• D：只要賓客的要求對(duì)經(jīng)營(yíng)有利可圖，就盡可能地滿足

答 案：C

3、信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。

• A：湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
• B：清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)
• C：內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃
• D：香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

答 案：C

多選題

1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、茶葉中______具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

• A：礦物質(zhì)
• B：芳香油
• C：生物堿
• D：茶鞣質(zhì)
• E：茶多酚

答 案：BC

主觀題

1、晉代杜育的《荈賦》是以______為題材而創(chuàng)作的。

答 案：秋季的茶