2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月11日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茉莉花茶茶藝使用的沖水壺是白瓷壺。（）

答 案：對

2、在茶沖泡過程中，雙手將茶奉到賓客面前是中國傳統(tǒng)禮節(jié)客來敬茶的具體表現(xiàn)。（）

答 案：對

3、審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm，碗容量180ml。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、白毫銀針茶藝中品茶時(shí)需在沖泡后經(jīng)過()分鐘后，茶芽條條挺立，猶如雨后春筍

• A：1~2
• B：3~4
• C：5~6
• D：7~8

答 案：C

2、花茶沖泡過程中浸潤泡時(shí)，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需（）。

• A：5秒鐘
• B：2秒鐘
• C：10秒鐘
• D：20秒鐘

答 案：C

3、湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

• A：云南普洱茶
• B：滇紅工夫紅茶
• C：云南沱茶
• D：金銀花茶

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中的藥用成分為______和多糖類物質(zhì)等。

• A：生物堿
• B：茶多酚
• C：可可堿
• D：芳香類物質(zhì)
• E：蛋白質(zhì)

答 案：ABD

主觀題

1、陸羽《茶經(jīng)》提出“______”的理想人格。

答 案：精行儉德