導讀
初級茶藝師的考試相對較容易，但對于新手來說仍然有些壓力。這篇文章提供了600道初級茶藝師題庫的答案及解析，幫助考生全面了解并鞏固知識點，提升備考效果。
題目1：
以下哪一項不是綠茶的發(fā)展歷程？
A. 沒有焙火工藝的綠茶 B. 有簡單陳化工藝的綠茶 C. 有復雜微發(fā)酵工藝的綠茶 D. 有加工差異化的綠茶
答案：C
解析：綠茶以不殺青發(fā)酵為主要特點，不存在微生物的作用，因此不屬于復雜微發(fā)酵工藝范疇。
題目2：
下列哪項不是茶葉品質(zhì)與外觀指標的基本原則？
A. 品質(zhì)多方面品嘗后明確 B. 品質(zhì)關(guān)鍵要求統(tǒng)一 C. 型態(tài)外觀實物樣品反映 D. 品評須有可比性
答案：B
解析：品質(zhì)關(guān)鍵要求不可能統(tǒng)一，不同茶葉甚至單一茶葉采取不同工藝，品質(zhì)上會存在差異。
題目3：
以下茶葉屬于半發(fā)酵茶的是：
A. 普洱茶 B. 毛峰 C. 糯米香 D. 龍井
答案：A
解析：普洱茶屬于半發(fā)酵茶，茶湯帶有獨特陳化香味。
題目4：
燒開水泡茶時，一旦水開，應接著倒入茶葉，為什么?
A. 提高沖泡溫度 B. 破壞茶葉組織，有利于滲透 C. 去除水中雜質(zhì) D. 防止茶葉受潮
答案：A
解析：燒開水后溫度高，能夠更好喝提高茶葉的沖泡溫度，提高茶的香味和口感。
題目5：
以下哪種茶不屬于綠茶？
A. 秦巴茶 B. 毛尖 C. 碧螺春 D. 珠茶
答案：A
解析：秦巴茶屬于黑茶類品種，與綠茶并不相符。
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