導讀
初級茶藝師的考試相對較容易,但對于新手來說仍然有些壓力。這篇文章提供了600道初級茶藝師題庫的答案及解析,幫助考生全面了解并鞏固知識點,提升備考效果。
題目1:
以下哪一項不是綠茶的發(fā)展歷程?
A. 沒有焙火工藝的綠茶 B. 有簡單陳化工藝的綠茶 C. 有復雜微發(fā)酵工藝的綠茶 D. 有加工差異化的綠茶
答案:C
解析:綠茶以不殺青發(fā)酵為主要特點,不存在微生物的作用,因此不屬于復雜微發(fā)酵工藝范疇。
題目2:
下列哪項不是茶葉品質(zhì)與外觀指標的基本原則?
A. 品質(zhì)多方面品嘗后明確 B. 品質(zhì)關(guān)鍵要求統(tǒng)一 C. 型態(tài)外觀實物樣品反映 D. 品評須有可比性
答案:B
解析:品質(zhì)關(guān)鍵要求不可能統(tǒng)一,不同茶葉甚至單一茶葉采取不同工藝,品質(zhì)上會存在差異。
題目3:
以下茶葉屬于半發(fā)酵茶的是:
A. 普洱茶 B. 毛峰 C. 糯米香 D. 龍井
答案:A
解析:普洱茶屬于半發(fā)酵茶,茶湯帶有獨特陳化香味。
題目4:
燒開水泡茶時,一旦水開,應接著倒入茶葉,為什么?
A. 提高沖泡溫度 B. 破壞茶葉組織,有利于滲透 C. 去除水中雜質(zhì) D. 防止茶葉受潮
答案:A
解析:燒開水后溫度高,能夠更好喝提高茶葉的沖泡溫度,提高茶的香味和口感。
題目5:
以下哪種茶不屬于綠茶?
A. 秦巴茶 B. 毛尖 C. 碧螺春 D. 珠茶
答案:A
解析:秦巴茶屬于黑茶類品種,與綠茶并不相符。
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