2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》6月15日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、金屬茶具按質(zhì)地不同可分為：金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍(lán)茶具、不銹鋼茶具等。（）
答 案：對(duì)
2、中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用 95°C~100°C的開(kāi)水沖泡。
答 案：對(duì)
解 析：花茶適宜水溫90°C——100°C沖泡（二沸水前）泡飲各種花茶則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成分浸出較少，茶味淡薄。
3、在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序包含：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。（）
答 案：對(duì)
單選題
1、“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。
- A：六安瓜片
- B：君山銀針
- C：黃山毛峰
- D：滇紅功夫紅茶
答 案：B
2、平邑金銀花茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
- A：湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
- B：香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵
- C：湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮
- D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用
答 案：B
3、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是：紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶（）。
- A：清香
- B：花香
- C：熟香
- D：濃香
答 案：B
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
2、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
3、現(xiàn)代社會(huì)的人們?cè)陲嫴钑r(shí)，在器具的組合上，可以簡(jiǎn)化到______。
- A：一個(gè)水盂
- B：一個(gè)茶盤(pán)
- C：一個(gè)貯水暖瓶
- D：一個(gè)茶杯
- E：一個(gè)茶葉罐
答 案：CDE
主觀題
1、茶聯(lián)是專指以______為題材的對(duì)聯(lián)。
答 案：茶事