2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》6月15日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備,幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí),逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、金屬茶具按質(zhì)地不同可分為:金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍(lán)茶具、不銹鋼茶具等。()
答 案:對(duì)
2、中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用 95°C~100°C的開(kāi)水沖泡。
答 案:對(duì)
解 析:花茶適宜水溫90°C——100°C沖泡(二沸水前)泡飲各種花茶則要用100度的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成分浸出較少,茶味淡薄。
3、在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序包含:備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、收具。()
答 案:對(duì)
單選題
1、“香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。
- A:六安瓜片
- B:君山銀針
- C:黃山毛峰
- D:滇紅功夫紅茶
答 案:B
2、平邑金銀花茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。
- A:湯色清澈,馥郁清香,醇爽回甜
- B:香氣清雅,滋味甘醇,湯色黃亮悅目,保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵
- C:湯色艷亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
- D:香氣馥郁,滋味醇厚回甜,具有獨(dú)特的清香。茶性溫和,有較好的藥理作用
答 案:B
3、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是:紅茶甜香,綠茶板栗香,烏龍茶()。
- A:清香
- B:花香
- C:熟香
- D:濃香
答 案:B
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其(),評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A:嫩度
- B:勻度
- C:整碎
- D:色澤
- E:凈度
答 案:ABD
2、茶葉具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去膩
- D:止渴生津
- E:延年益壽
答 案:ABCDE
3、現(xiàn)代社會(huì)的人們?cè)陲嫴钑r(shí),在器具的組合上,可以簡(jiǎn)化到______。
- A:一個(gè)水盂
- B:一個(gè)茶盤(pán)
- C:一個(gè)貯水暖瓶
- D:一個(gè)茶杯
- E:一個(gè)茶葉罐
答 案:CDE
主觀題
1、茶聯(lián)是專指以______為題材的對(duì)聯(lián)。
答 案:茶事