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2023年06月15日茶藝師每日一練《茶藝師(高級(jí))》

2023/06/15 作者:匿名 來源:本站整理

2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級(jí))》6月15日專為備考2023年茶藝師(高級(jí))考生準(zhǔn)備,幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí),逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、六大茶類齊全于明代。()

答 案:錯(cuò)

2、瓷器茶具按色澤不同可分為白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。()

答 案:錯(cuò)

3、一般綠茶中多酚類的含量高于紅茶。()

答 案:對(duì)

單選題

1、在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù),其中“有聲”服務(wù)是指( )。

  • A:迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲
  • B:迎賓之聲、問侯之聲、送客之聲
  • C:?jiǎn)柡蛑?、詢問之聲、服?wù)之聲
  • D:迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲

答 案:D

2、請(qǐng)問您有預(yù)訂嗎用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪? )。

  • A:Do you have a reservation,sir
  • B:Do you has a reservation, sir
  • C:Did you has a reservation, sir
  • D:Do you have reservation

答 案:A

3、紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。

  • A:刺激性和鮮爽度
  • B:濃醇和鮮爽度
  • C:刺激性和醇厚度
  • D:刺激性和甘鮮度

答 案:A

解 析:紅茶由于在制造的過程中多酚類物質(zhì)大量氧化,形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等氧化產(chǎn)物。其中茶黃素是茶湯刺激性和鮮爽度的決定成分。茶黃素含量高,則茶湯刺激性強(qiáng)。茶紅素是茶湯紅濃度和醇度的主體物質(zhì),當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,茶湯的滋味濃而鮮爽,而且富含刺激性,是紅茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。

多選題

1、早在東漢時(shí),宣興______一帶已形成一個(gè)制陶中心。

  • A:鼎蜀鎮(zhèn)
  • B:歸徑鄉(xiāng)
  • C:黃龍山
  • D:南山
  • E:羊角山

答 案:AD

2、______等都屬于形式茶會(huì)。

  • A:紀(jì)念茶會(huì)
  • B:敬老茶會(huì)
  • C:迎春茶會(huì)
  • D:佛教中的茶禮
  • E:“無我茶會(huì)”

答 案:DE

3、茶界歷來有“嫩茶杯泡,老茶壺泡”之說,在下列茶葉中,宜選擇杯泡的茶葉是()

  • A:祁門紅茶
  • B:凍頂烏龍
  • C:西湖龍井
  • D:碧螺春
  • E:六堡茶

答 案:CD

主觀題

1、針對(duì)外出旅游的人群,可推出小巧、簡(jiǎn)約、方便的“______”整套組合茶具和茶品。

答 案:無我茶會(huì)

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