2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》6月18日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備,幫助考生通過每日堅持練習(xí),逐步提升考試成績。
判斷題
1、紅茶的保健作用有強胃、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。()
答 案:對
2、紅茶按加工工藝分為功夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三大類。()
答 案:對
3、用瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中,主泡器是瓷壺、品茗杯、杯托、茶船。()
答 案:錯
單選題
1、花茶沖泡時,用茶則從茶葉罐中量取茶葉入碗,一般置茶()。
- A:1-2克
- B:2-3克
- C:3-4克
- D:4-5克
答 案:B
2、拌花茶是屬于調(diào)飲法的()類型。
- A:食物型
- B:加香型
- C:加入型
- D:旁置型
答 案:D
3、秋天宜飲綠茶,是因綠茶維生素C含量豐富,()。
- A:品質(zhì)熱性強
- B:品質(zhì)溫和適中
- C:品質(zhì)清涼
- D:品質(zhì)溫和味甘
答 案:B
多選題
1、綠茶的初制工藝包括()。
- A:殺青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:發(fā)醇
- E:干燥
答 案:ACE
2、茶藝要素中不含()。
- A:選茶
- B:擇水
- C:備器
- D:雅室
- E:觀色
- F:沖泡
- G:品嘗
- H:聞香
答 案:EH
3、品茶主要是()。
- A:觀形
- B:觀色
- C:聞香
- D:品味
答 案:BCD
主觀題
1、青茶殺青是利用高溫破壞酶的活動,固定()形成的品質(zhì)。
答 案:搖青
解 析:青茶殺青是利用高溫破壞酶的活力,停止發(fā)酵作用,防止葉片繼續(xù)變紅,固定搖青形成的品質(zhì)。