2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月23日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、泡茶用水要求水的渾濁度不得超過150，不含肉眼可見懸浮微粒。（）

答 案：錯

2、烹茗井在靈隱山，蘇東坡曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。（）

答 案：錯

3、不同慢性疾病者選擇茶飲時，糖尿病患者宜飲烏龍茶和紅茶。（）

答 案：錯

單選題

1、在服務接待過程中，目光應（）。

• A：直視賓客雙眼
• B：避免與賓客正視
• C：正視對方的眼鼻三角區(qū)
• D：視對方額部以上

答 案：C

2、最早記載茶為藥用的書籍是（）。

• A：《神農(nóng)本草》
• B：《大觀茶論》
• C：《茶經(jīng)》
• D：《茶錄》

答 案：A

3、烏龍茶茶藝持杯方法喻為（）。

• A：觀音出海
• B：敬奉香茗
• C：懸壺高沖
• D：三龍護鼎

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、禪宗建立的一系列______等文化形式，具有很高的審美趣味。

• A：茶禮
• B：茶宴
• C：茶儀
• D：茶道
• E：茶藝

答 案：AB

主觀題

1、請將下列茶葉藥用成分與所屬類別相匹配：
（1）可可堿（2）茶單寧（3）萜烯類（4）脂多糖
屬芳香類物質(zhì)（）屬多糖類物質(zhì)（）屬生物堿類（）屬多酚類（）

答 案：（3）（4）（1）（2）

解 析：（3）（4）（1）（2）