2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》6月26日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)做撤臺準備。（）

答 案：錯

2、京津等大中城市，大都選用紫砂茶具品飲名優(yōu)茶。（）

答 案：錯

3、江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。（）

答 案：對

單選題

1、沖泡潮汕工夫茶斟茶時，應(yīng)注意（）。

• A：使碗蓋盡量靠近品杯
• B：采用高沖法斟茶
• C：斟滿一杯再斟另一杯
• D：第一泡茶浸泡30秒鐘即可開始斟茶

答 案：A

2、《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中（）的含量不能超過0.2mg/kg。

• A：DDT
• B：敵敵畏
• C：甲胺磷
• D：殺螟硫磷

答 案：A

3、在沖泡條索形的廣東單樅烏龍茶時，投干茶用量（）。

• A：以壺容積的八成滿為宜
• B：由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量
• C：壺的二三成滿
• D：喝茶人的多少來定，人多多投，人少少投

答 案：B

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中的藥用成分為______和多糖類物質(zhì)等。

• A：生物堿
• B：茶多酚
• C：可可堿
• D：芳香類物質(zhì)
• E：蛋白質(zhì)

答 案：ABD

主觀題

1、現(xiàn)存最早的記敘茶事的佛門手札是______的《苦筍帖》。

答 案：唐代懷素