2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》7月17日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用烏龍茶、則重在“啜”，宜用玻璃杯來(lái)泡茶。（）

答 案：錯(cuò)

2、調(diào)飲法是通過(guò)調(diào)節(jié)茶湯的濃度，以適應(yīng)不同口味的需求。（）

答 案：錯(cuò)

3、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對(duì)

單選題

1、廣義茶文化的含義是（）。

• A：茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和
• B：茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系
• C：茶葉藝術(shù)
• D：茶葉經(jīng)銷

答 案：A

2、巴基斯坦人飲茶普遍愛(ài)好（）而西北部流行飲（）

• A：牛奶綠茶、檸檬紅茶
• B：冰茶、薄荷綠茶
• C：甜味綠茶、牛奶紅茶
• D：牛奶紅茶、甜綠茶

答 案：D

3、第一部茶書的書名是（）。

• A：《補(bǔ)茶經(jīng)》
• B：《續(xù)茶譜》
• C：《茶經(jīng)》
• D：《茶綠》

答 案：C

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中國(guó)茶道的精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

3、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

主觀題

1、高級(jí)龍井茶的制法分青鍋、______和輝鍋3道工序。

答 案：回潮