2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月17日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、睡前飲茶宜淡，茶水比應大。（）

答 案：錯

2、四川峨眉玉液泉“神水”無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水。用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。（）

答 案：對

3、鐵觀音屬全發(fā)酵茶。（）

答 案：錯

單選題

1、泡茶用水要求PH值()

• A：小于5
• B：小于6
• C：小于7
• D：小于 8

答 案：A

2、桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上( )只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。

• A：三
• B：五
• C：七
• D：八

答 案：D

3、禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的倡導者是（）。

• A：皮日休
• B：趙佶
• C：榮西禪師
• D：泰山降魔師

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶藝表演插花往往以______為宜。

• A：一花一葉
• B：一花二葉
• C：一花三葉
• D：二花四葉
• E：一花五葉

答 案：ACE

主觀題

1、請將下列茶葉藥用成分與所屬類別相匹配：
（1）可可堿（2）茶單寧（3）萜烯類（4）脂多糖
屬芳香類物質（）屬多糖類物質（）屬生物堿類（）屬多酚類（）

答 案：（3）（4）（1）（2）

解 析：（3）（4）（1）（2）