2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月20日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備,幫助考生通過每日堅持練習,逐步提升考試成績。
判斷題
1、唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒有專用茶具。()
答 案:錯
2、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含:煮水、備茶、置茶、沖泡、奉茶、收具。()
答 案:錯
3、飲濃茶茶葉中的茶多酚、咖啡堿含量很高,對人體刺激過于強烈。()
答 案:對
單選題
1、用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶,茶湯品質(zhì)()。
- A:湯味變淡
- B:湯色金黃
- C:湯味帶咸
- D:香氣變淡
答 案:D
2、茶葉的保存應注意氧氣的控制,維生素C的氧化及茶黃素,()的氧化聚合都和氧氣有關。
- A:茶褐素
- B:茶色素
- C:葉黃素
- D:茶紅素
答 案:D
3、巴基斯坦人飲茶普遍愛好()而西北部流行飲()
- A:牛奶綠茶、檸檬紅茶
- B:冰茶、薄荷綠茶
- C:甜味綠茶、牛奶紅茶
- D:牛奶紅茶、甜綠茶
答 案:D
多選題
1、茶葉審評的評葉底主要評比其(),評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A:嫩度
- B:勻度
- C:整碎
- D:色澤
- E:凈度
答 案:ABD
2、茶葉具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去膩
- D:止渴生津
- E:延年益壽
答 案:ABCDE
3、綠茶葉底評語有______等。
- A:柔軟
- B:粗老
- C:靛青
- D:暗綠
- E:黃綠
答 案:ABE
主觀題
1、晉代杜育的《荈賦》是以______為題材而創(chuàng)作的。
答 案:秋季的茶