2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月20日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。（）

答 案：錯

2、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：煮水、備茶、置茶、沖泡、奉茶、收具。（）

答 案：錯

3、飲濃茶茶葉中的茶多酚、咖啡堿含量很高，對人體刺激過于強烈。（）

答 案：對

單選題

1、用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。

• A：湯味變淡
• B：湯色金黃
• C：湯味帶咸
• D：香氣變淡

答 案：D

2、茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關。

• A：茶褐素
• B：茶色素
• C：葉黃素
• D：茶紅素

答 案：D

3、巴基斯坦人飲茶普遍愛好（）而西北部流行飲（）

• A：牛奶綠茶、檸檬紅茶
• B：冰茶、薄荷綠茶
• C：甜味綠茶、牛奶紅茶
• D：牛奶紅茶、甜綠茶

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、綠茶葉底評語有______等。

• A：柔軟
• B：粗老
• C：靛青
• D：暗綠
• E：黃綠

答 案：ABE

主觀題

1、晉代杜育的《荈賦》是以______為題材而創(chuàng)作的。

答 案：秋季的茶