2023年茶藝師每日一練《茶藝師(高級)》7月23日專為備考2023年茶藝師(高級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（）

答 案：對

2、六大茶類齊全于明代。（）

答 案：錯

3、牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中，調(diào)飲的方法是將茶湯過濾，再加牛奶和糖。（）

答 案：對

單選題

1、在荷蘭（）中，最受歡迎的茶是茉莉花茶。

• A：上午茶
• B：下午茶
• C：中國餐館
• D：日常生活

答 案：C

2、潮汕工夫茶茶藝中，“烘茶沖點”中的“烘茶”是（）。

• A：用沸水燙熱茶壺
• B：靠水溫來烘茶
• C：用火將茶葉烤干
• D：茶壺放入壺盤中沖人開水

答 案：B

3、在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國的禮貌語言、禮貌行動、（）為行為準則。

• A：民族特色
• B：規(guī)范儀表
• C：民族禮儀
• D：禮賓規(guī)程

答 案：D

多選題

1、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

2、以下選項中屬于綠茶的有（）

• A：龍井
• B：碧螺春
• C：黃山毛峰
• D：鐵觀音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

3、生活中人們習(xí)慣把能當(dāng)茶泡飲的植物莖葉干樣都稱為“茶”，常見的非茶之“茶”有（）。

• A：絞股藍茶
• B：苦丁茶
• C：決明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

主觀題

1、突破教學(xué)難點，就是要______克服掌握科學(xué)知識道路上的困難。

答 案：幫助學(xué)員