2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月27日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時主要參考因素是：看場合、看人數(shù)、看茶葉。（）

答 案：對

2、茶藝表演者的服飾要與茶葉品質(zhì)相配套。（）

答 案：錯

3、最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。（）

答 案：錯

單選題

1、為維吾爾族賓客服務(wù)時，盡量當(dāng)賓客的面沖杯子，端茶時不要用（）。

• A：右手
• B：左手
• C：單手
• D：雙手

答 案：C

2、在下列選項中，（）不符合熱情周到服務(wù)的要求。

• A：留意賓客細(xì)小的要求
• B：婉言拒絕賓客贈送的小費(fèi)
• C：賓客之間談話時，要側(cè)耳細(xì)聽
• D：工作中不與其他服務(wù)員聊天

答 案：C

3、當(dāng)新鮮的水中含有低價氧化鐵 0.1mg/L 時，茶湯( )，滋味()

• A：發(fā)暗，變淡
• B：變綠，醇厚
• C：發(fā)暗，醇厚
• D：變綠，變淡

答 案：A

解 析：氧化鐵：當(dāng)水中含有低價鐵0.1mg/L時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡，含量越多影響越大，高價鐵比低價鐵的影響也更大。

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、食品消毒可采用______消毒三種方法。

• A：煮沸
• B：蒸汽
• C：水沖
• D：藥物
• E：干擦

答 案：ABD

主觀題

1、茶葉中碳水化合物的含量不高，一般在______以下。

答 案：10%

解 析：10%