2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》8月5日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備,幫助考生通過每日堅持練習(xí),逐步提升考試成績。
判斷題
1、紅茶類屬全發(fā)酵茶類,其茶葉顏色深紅,茶湯呈朱紅色。()
答 案:對
2、綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同,可分為炒青綠茶、烘青綠茶和蒸青綠茶等。()
答 案:對
3、由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化,茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。()
答 案:對
單選題
1、為體現(xiàn)禮節(jié),茶藝師在服務(wù)中要注意“三輕”,即()。
- A:問候輕、迎客輕、送客輕
- B:點茶輕、泡茶輕、奉茶輕
- C:說話輕、走路輕、操作輕
- D:與賓客交談輕、與同事交流輕、行為舉止輕
答 案:C
2、根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能,車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列()茶具。
- A:紫砂茶具泡茶無熟湯味,又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。
- B:玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿湯鈀歷歷在目,增加情趣。
- C:搪瓷茶具,具有堅固耐用、攜帶方便等優(yōu)點。
- D:保暖茶具會因泡熟而使茶湯泛紅,香氣低沉,失去鮮爽味
答 案:C
3、《大觀茶論》的作者是()。
- A:蔡襄
- B:趙佶
- C:丁謂
- D:陸羽
答 案:B
多選題
1、茶藝要素中不含()。
- A:選茶
- B:擇水
- C:備器
- D:雅室
- E:觀色
- F:沖泡
- G:品嘗
- H:聞香
答 案:EH
2、綠茶的初制工藝包括()。
- A:殺青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:發(fā)醇
- E:干燥
答 案:ACE
3、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在()。
- A:中和之道
- B:自然之性
- C:清雅之美
- D:明倫之禮
答 案:ABCD
主觀題
1、舉止是指人們的動作和表情,他是通過人的______、______的動作和表情來表達(dá)思想感情的語言符號。
答 案:肢體;器官